在日常生活中，每种食物都有其自身的营养价值，但一旦不新鲜、发芽、未煮熟，或是采用非常规手段催熟后，就可能会产生毒素，危害到身体健康。您知道日常生活中我们经常食用的美味，如果加工不当，也会成为引起我们患病的毒药，所以，了解每种食物的食用方式非常重要，现在列举出来了一些常见的蔬菜，加工储存不当所引起的不良反应。
婴幼儿胃肠功能发育不完善对食物的适应能力比较弱，易发生消化、吸收紊乱，因此添加食物时必须遵循循序渐进的原则，建议新生儿从6月龄开始添加辅食，不能操之过急。
老年人的饮食，应当遵循吃少、吃好、少荤多素、清淡为主的饮食原则。可以概括为“三高、五低、七分饱”。
