老年人饮食原则
老年人的饮食，应当遵循吃少、吃好、少荤多素、清淡为主的饮食原则。可以概括为“三高、五低、七分饱”。
三高：即高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所有食品最好都是新生产的；高纤维可以帮助消化系统尽快排出有毒物质、刺激胃肠蠕动，有助于大便的排出；高蛋白可以从鱼、禽、肉、蛋、奶及豆制品的食物获得。
五低：即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激。低糖分主要是少吃或不吃不含其他基本营养素的单糖类食物，过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病等多方面的危害；低盐分是指每天摄入的食盐总量不能超过6g，一般正常成年人一天2g盐就能满足人体基本需要；低脂肪是指摄入脂肪总量不能超过膳食总热量的15-30％，摄入过多的胆固醇，会促进动脉粥样硬化，老年人每天1-2个鸡蛋有益，过多会有胆固醇超标的风险。
七分饱：就是每餐不要吃得太饱，吃的过饱，食物不能全部被消化，会有许多未被消化的食物团在肠道中长时间停留，经细菌发酵后产生的气体使人感到腹胀或不适，胃部过多的食糜也会造成胃肠道负担过大，加重中老年患者便秘症状，所以中老年患者应按时就餐，吃到七分饱就可以了。
三高：即高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所有食品最好都是新生产的；高纤维可以帮助消化系统尽快排出有毒物质、刺激胃肠蠕动，有助于大便的排出；高蛋白可以从鱼、禽、肉、蛋、奶及豆制品的食物获得。
五低：即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激。低糖分主要是少吃或不吃不含其他基本营养素的单糖类食物，过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病等多方面的危害；低盐分是指每天摄入的食盐总量不能超过6g，一般正常成年人一天2g盐就能满足人体基本需要；低脂肪是指摄入脂肪总量不能超过膳食总热量的15-30％，摄入过多的胆固醇，会促进动脉粥样硬化，老年人每天1-2个鸡蛋有益，过多会有胆固醇超标的风险。
七分饱：就是每餐不要吃得太饱，吃的过饱，食物不能全部被消化，会有许多未被消化的食物团在肠道中长时间停留，经细菌发酵后产生的气体使人感到腹胀或不适，胃部过多的食糜也会造成胃肠道负担过大，加重中老年患者便秘症状，所以中老年患者应按时就餐，吃到七分饱就可以了。
