节气养生 | 冬至大如年，人间小团圆

自古以来，冬至作为中国传统二十四节气之一，被视为一年中“阴气最盛、阳气最弱”的时刻。根据《黄帝内经》所说，“冬至一阳生”，意味着阳气从此开始回升，万物蓄养，生命力逐渐复苏。许多地方习惯在这一天吃饺子，寓意“驱寒避邪”和“冬暖春回”。

在中医养生的角度，冬季是“藏”的季节，人体的阳气处于收敛状态，根据《黄帝内经》的理论，冬至是“补肾养精”的最佳时刻，尤其对于身体较弱、容易感到寒冷的人群来说，合理的养生调理至关重要。

1. 养肾护阳，调节体质

冬季为“肾藏精”的时节，肾在五脏中具有重要地位，主导着人体的生长、发育和生殖功能。中医认为，肾气充足，则精力旺盛，反之则容易感到疲乏、怕冷。冬至前后，人体应当通过饮食调养、适量运动和充足的休息，保持肾气的充沛。

2. 温补为主，避免寒凉 

冬至过后就要进入每年最冷的“数九天”了，因此应尽量避免吃生冷食物，以免损伤脾胃的阳气。中医强调，寒气侵入人体容易导致“寒湿”困扰，进而影响健康。此时适宜食用温性食物，如羊肉、牛肉、桂圆、红枣等，这些食材能够帮助驱寒温补，增强体质。

3. 注意养肺，润燥防干

冬季气候干燥，尤其在北方地区，寒冷干燥的空气容易导致呼吸道不适。冬至节气时，可以通过食用滋阴润肺的食材，如百合、银耳、梨、枸杞等，帮助缓解干燥，滋润肺部，防止因气候变化引发的感冒或咳嗽。   

冬至养生离不开饮食调理，合理的食补可以帮助身体顺应季节变化，增强免疫力。食物是最直接、最有效的养生之道。下面我们一起来学习几道美味又健康的冬至滋补食谱吧。

1. 羊肉炖萝卜

【用料】羊肉250克、白萝卜100克、党参15克、生姜5片、黄酒、精盐适量。

【做法】将羊肉、白萝卜洗净后切块，党参、生姜洗净（将生姜拍烂）；将所有材 料连同料酒一同放入砂锅中，加入约1500毫升左右的冷水，用大火煮沸后，转至 文火再煮1~2个小时，再加入适量的精盐即可。

【功效】益气补肺、温脾暖肾。羊肉性温，味甘，是冬季温补的佳品。可以帮助驱散体内的寒气，增强体力，改善血液循环。在煮羊肉汤时，可以加入当归、枸杞等中药材，既有助于温补肾阳，又能滋养气血，特别适合体质虚弱的人群。

2. 红枣桂圆粥 

【用料】糯米100克、红枣10颗（去核）、桂圆干20克、枸杞10克、冰糖适量（根据个人口味调整）

【做法】红枣洗净后去核，桂圆干用清水泡软，糯米提前浸泡1小时，枸杞稍微冲洗一下备用；将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量清水（大约1000毫升），开火煮沸；水开后，转小火继续煮20分钟，直到糯米变软，开始出粘稠感；将去核的红枣和泡软的桂圆干放入锅中，继续用小火慢煮15-20分钟，直到红枣变软，桂圆的味道完全融入粥中；在粥快煮好时，加入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，直到冰糖完全溶化粥的味道浓郁即可。

【功效】养血安神。冬至时节，夜长昼短，人体易感疲倦和困倦。红枣与桂圆具有补气养血、安神的作用，是冬季养生的理想食材。常喝红枣桂圆汤，有助于提高睡眠质量，促进血液循环，缓解季节性疲劳。

3. 紫苏生姜红枣汤

【用料】鲜紫苏叶10g、生姜3块、红枣15g。

【做法】将红枣洗净后去核备用；生姜去皮切片备用；将鲜紫苏叶切成丝，与 姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅中煮沸，再改用文火炖30分钟，之后将锅中 的紫苏叶和姜片捞出，剩下的汤继续再煮15分钟后即可。　　 

【功效】暖胃散寒、帮助消化。紫苏和生姜都是温性食材，有助于驱散体内寒气，特别适合冬季或体质寒凉的人。紫苏能温中散寒同时具有安神作用，生姜则具有辛温的特性，能暖胃驱寒，缓解因寒冷引起的腹痛、腹泻等不适。红枣在中医中被认为是补血养气的食材，具有增强体力和改善气血的作用。红枣能够补充血液中的铁质，促进血液循环，改善气血不足的症状，如脸色苍白、手脚冰凉、疲倦乏力等。