烧伤患者的饮食治疗原则
烧伤是一种全身性损伤性创伤，饮食治疗应根据病情轻重和病程的长短以调整。
⑴ 休克期：头 1～2 天应禁食，给予静脉营养。第 2～3 天可给米汤为主的试餐，给予 多种维生素饮料，不必过多强调热量和蛋白质，以保护食欲。
⑵ 感染期：静脉营养和口服相结合，除高维生素膳食外应逐渐增加蛋白质和热量，改 善负氮平衡，优质蛋白质应达供给量的 70%。
⑶ 康复期：给予高蛋白、高热量、高维生素、丰富而全面的营养膳食。选择质量高、体积小、易消化吸收的食物，必要时给予浓缩食品。少食多餐，食物多样化。根据患者的口 味和消化情况，采用不同的烹调方法，供给色香味俱佳的食物。
