贫血膳食的饮食要点
⑴ 选用富含铁、维生素 B12、B2、C 及叶酸的食物。
⑵ 供给充足的蛋白质，按 1.5g/kg/d 计算，其中优质蛋白质如乳、蛋、肉等食品占总蛋 白质的 60～70%。
⑶ 少吃含植酸多的食物以免影响铁的吸收。
⑷ 合理安排餐次和饮食内容，将富含蛋白质及维生素 C 较多的食物合理地分配于三餐。
⑸ 对于食欲差者应采用少食多餐的原则。注意菜的色、香、味、形和多样化。有舌炎 和胃肠道功能紊乱的患者要给予细、软、易消化的食物。镰状细胞性贫血者则要增加富含维 生素 C 和叶酸的食物。
