1 能量和蛋白质 儿童初期每天蛋白质可按1.Og／kg，能量按lOOkJ(23.9kcal)／kg，之后蛋白质可逐渐增加。为减少食物体积，20％-40％能量用含多不饱和脂肪酸植物油。浮肿型多给予蛋白质，而消瘦型多摄入能量有利于恢复。成人蛋白开始时按0.6g/kg，后渐增加到3-4g，能量可由210kJ(50.2kcal)/kg增加到336-420kJ(80.3-100.4kcal)/kg。食物以牛奶、蛋类、鱼类为宜。较大儿童和成人根据病情可适当增加大豆蛋白；必要时用要素饮食或肠外氨基酸液补充营养。

2 维生素开始即补充维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素B12和维生素PP等，以补充体内的不足。如有维生素缺乏症应给予较大剂量治疗。

3 水和矿物质液体可经饮食补给，可按每567kJ(135kcal)含水在lOOml内补给，必要时可输入血浆或其他液体。每天补钾按15.6-19.5mg／kg，钠少量供给按80.45mg／kg，以防治心衰。镁和铁分别按常规量4.86-7.29mg／kg和16-32mg／d供给。

4 对症处理合并低血糖时应静脉注射高渗葡萄糖，也可早期即给含葡萄糖饮食，以少量多餐为好。有贫血的患者应口服铁剂和维生素C，严重者可以输血。治疗后大多能恢复功能，全身状况好转，食欲恢复、体重增加、水肿消退、肝缩小等。通常经6-8周治疗，体重-身长比值可接近理想标准。出院后定期随访，指导饮食，继续观察恢复情况。