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健康吃元宵

发布时间:2023-02-07 来源: 作者: 点击次数: 打印 字号:

如何健康吃元宵?


糖尿病患者需注意:无糖汤圆并非“无糖”

元宵配料非常多,光糖分就占了很大的比例,因此特别注意糖尿病的人少吃或者不吃,以防加重病情。

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。


小孩和老人在他人陪伴下吃

3岁以内的婴幼儿不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生等料,如果孩子想吃,可以把元宵用勺子切一小块再喂给他。老人也是如此,上年纪了消化功能很弱、牙口不好,不能单独让他们吃,容易噎到。



元宵比汤圆更难消化

元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。

如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。


肠胃不好的、消化不良者少吃

元宵的主料是糯米面,黏性较大,不易消化,过量食用可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。所以消化不良的人要少吃元宵。此外胃溃疡的人也要少吃元宵。


溃疡病患者要少吃元宵

吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,如果吃元宵过多,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。因此患有溃疡的病人,尽量不吃或少吃元宵。


食用益处

元宵的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。另外,糯米能帮助人体补中益气,人吃了后会周身发热,吃元宵有补足气血的好处。有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。糯米制成酒后,有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效,很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

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